Melasse de maltose
La production de mélasse de maltose est une autre activité de «Miranda», résultant dans la mélasse de maltose de la composition la plus pure.Elle est fabriquéeà partir d'amidon de blé sélectionné.
Le sirop de maltose, comme de glucose, est très populaire dans la confiserie et la boulangerie, car il peut prolonger considérablement la fraîcheur du pain et de la cuisson.Le producteur de mélasse de maltose dans la ville de Vladikavkaz «Miranda» propose d'acheter son produit avec livraison dans n'importe quelle région du pays.
La mélasse de maltose est un sirop épais et doux de couleur brun clair, qui est produit par la saccharification de l'amidon de farine de blé avec des enzymes de malt d'orge sans l'utilisation d'acides et de catalyseurs chimiques. Le processus d'obtention de la mélasse de maltose à notre production est absolument naturel, donc vous ne pouvez pas douter de la haute qualité du produit fabriqué. En raison de la faible teneur en glucose, le sirop maltose de malt ne se cristallise pas pendant le stockage, il n'est pas très hygroscopique, ce qui est important pour l'industrie de la confiserie, car il nécessite moins de sucre ajouté.
La mélasse de maltose est le plus souvent utilisée dans la préparation des aliments pour bébés, car elle contient un tiers de moins de sucre.Elle ne provoque pas de réactions allergiques au glucose, il peut donc être considéré comme un produit hypoallergénique.
Le pain, cuit avec l'ajout de 7,5% de mélasse de maltose dans la pâte, préserve l'élasticité de la croûte et des miettes après 72 heures, tandis que le pain de contrôle perd ces qualités. C'est pourquoi l'utilisation de la mélasse de maltose comme stabilisant, prolongeant les qualités de consommation du pain et de la pâtisserie est très importante pour la production de boulangerie.
La société «Miranda», qui produit de la mélasse de maltose dans la ville de Vladikavkaz, propose d'acheter son produit à des prix abordables aux entreprises alimentaires.
