→ La melaza de carameloLa melaza de caramelo
→ La melaza de carameloLa producción de la melaza de carameloesbastante popular entre lospastelerosporque se usacomomateria prima en la producción de pastelerίa. ¿Dóndeesposibleobtener la melaza de buenacalidad al por mayor? La compañίa “Miranda” ofrece la melaza de caramelo de muybuenacalidad, producidadelalmidón de trigo natural.
¿Quées la melaza de caramelo?
Esunlίquidotransporente, incoloro, muyviscoso, sin olor, que tiene la consistencia de la mielmuyespesa. Segúnsuscaracterίsticaspodemosdeterminarsusámbitos de aplicación.
Asίes, como que hay pocosagentesreductoresbasados, la melazacaramela de trigoestabilizamuybienlospastelesaerobios-malvaviscos, pasta de frutas, merengues. Porque hay pocoglucosa, escapaz de detenermuchaagua que esmuyimportantedurante la producción de mermelada y otrospasteles de jalea.
Al calentar la melaza hasta 145°C esposibleobtenercaramelos con el olorcaracterίstico y la superficiebrillante.
En la producción de dulcerίa, dependiendo de la receta, el uso de la melaza de caramelosustitue a 30-100% de azúcar – que esmuyeconómico para la producción. ¿Québeneficiostiene la melaza de caramelo antes el azúcar? Y ¿porquémuchosproductoresdepastelesquiereninclurarlacomounaalternativa de azúcar sin que esimposiblehacerproductos de pasteles?
- lamelaza de caramelo de trigoaumenta la elasticidad y el brillo, y también la viscocidad y la fecha de caducidad de losproductospasteles;
- adiferencia de azúcar la melaza de caramelo no cambia suolor;
- alsustituir el azúcarpor la melazaunaempresaeconomizasuelectricidadpues la velocidad de la obtención de productospasteles se aumenta;
- lamelaza de carameloes un estabilizador natural y un emulsionante que esmásbaratopero con ellalosproductos se conservanmástiempo y sucalidadesmásalta;
- lamelazaesmásbarata que el azúcar;
- laseguridad de losproductosalimentariosesmásfácilobservadasi se usamelaza natural enpuesto de otrosestabilizadores y conservadoresartificiales.
¿QuierenUstedeshacersuproducciónalimentariamásbarata y de altacalidad? EntoncesusenUstedesmelaza de carameloproducida de materia prima de trigo de la calidadmásaltaen la compañίa “Miranda”. Ofrecemosbuenosprecios y suministrorápido de suorden a cualquierpunto de Rusia.
