Патока крахмальная карамельная – это смесь углеводов – глюкозы, мальтозы, полисахаридов и представлена в разнообразии сортов в зависимости от состава. Она одобрена для применения в пищевой промышленности, является основным сырьем в кондитерском производстве, она выполняет роль подсластителя и антикристаллизатора.

Сфера применения

В кондитерском производстве этот ингредиент используют для производства:

• - Леденцов
• - Ирисок и карамели
• - Жевательных резинок
• - Мороженого
• - Мармелада

а также

• - Корма для рыб
• - Консервации
• - Пасты для шугаринга в косметологии
• - Клея ПВА
• - Смесей для выравнивания стен
• - Бетона

Компонент помогает улучшить следующие качества пищевого продукта

• - вкус и аромат;
• - срок годности;
• - энергетическую ценность;

Также помогает

• - предотвратить кристаллизацию сахара;
• - приостановить процесс естественного изменения цвета изделия и др.
• - в качестве разрыхлителя и для формирования однородности структуры;
• - совершенствования влагоудерживающих свойств;
• - для эффекта сгущения и эмульгирования;

Производство и продажа патоки крахмальной карамельной

Данный продукт также производится на заводе «Миранда». Здесь Вы можете купить патоку для любых целей, ведь это универсальный заменитель сахара. Ее можно использовать в производстве любых кондитерских изделий.

У крахмальной карамельной патоки множество преимуществ перед сахаром: начиная от того, что патока дешевле сахара, что позволяет существенно экономить на сырье, и заканчивая особыми свойствами, которые влияют на качество изготавливаемой продукции.

На заводе «Миранда» Вы можете купить крахмальную карамельную патоку в любом количестве. Использование патоки в производстве позволяет соблюдать пищевую безопасность и дольше сохранять выпечку свежей, не добавляя различные консерванты и стабилизаторы.